杭州3小时内3起火警,都跟“锅”杠上了!连杭州老字号茶馆也没能“躲过一劫”

记者 韩中美 通讯员 建乐乐 孙浩天 
2020-05-27 18:45 19346
今天下午2点左右,时报记者接到读者报料称,杭州延安路179号附近有火灾。

杭州青藤茶馆厨房油锅起火

厨师说“祸”在水滴

接到报料后,记者第一时间前往现场。经核实,发生火灾的地点位于杭州上城区南山路278号的青藤茶馆(南山店)厨房。
说起青藤茶馆,它可是杭州赫赫有名的茶馆之一。在某点评APP上,青藤茶馆排在杭州茶馆销量榜第一名,慕名而来的茶客数不胜数。记者粗略地翻阅了一下网友评论,足足有12000多条,总评分高达4.84分。
在茶馆起火厨房楼下,记者看到两三辆消防车已相继离开,一旁等待的救护车也关闭了警笛,空车离去,但是不少围观群众还没离开。
“茶馆开了这么多年,还是第一次出这种事情,幸好没酿成什么大祸。”茶馆旁边的元华公寓业主李先生说,当时他刚结束午休,准备去上班,起身到客厅开窗通风时,突然闻到了一股刺鼻的焦味。由于李先生家的客厅窗户位置刚好距离茶馆厨房较近,他看到有白色烟雾断断续续从茶馆2楼厨房窗口冒出。
没过多久,李先生便看到消防车鸣笛驶来。“我也紧跟着跑下来,想要看看到底出了什么事情,不过还好只是虚惊一场。喏,站在那里的就是厨师了。”李先生向记者指了指站在通往2楼厨房楼梯口的男子。
这名男子上衣穿着灰色短袖,下身穿了一条黑色裤子,还戴着棕色的围裙。记者注意到,该男子的短袖上蹭了许多烟灰,左小手臂上有许多小水泡,右小手臂上有一大块红肿,似乎是被烫伤的。
男子说,他确实是青藤茶馆的厨师,事发时,就他一人在厨房忙活。“后厨这边先是接了一个茶客要吃炸丸子的单子,我便着手开始准备。”厨师说,他把丸子放进锅里炸时,油花正处于较大的阶段,没想到,此时排油烟机上方墙壁竟渗出几滴水珠,碰巧砸落在烧得正旺的油锅里,将油锅点燃。
见状,厨师立即将锅盖拿起,盖住油锅。无奈锅口已经被烧得变形,锅盖盖上去后,仍有明火向外冒出。“我立即拿出灭火被盖住油锅,并拿起厨房备用的灭火器进行灭火,整个过程持续了将近15分钟,明火倒是没什么了,可烟雾特别大。”厨师说。

事发后

茶馆暂停营业半天进行整顿

此时,茶馆内部也有少部分烟雾弥漫。所幸杭州湖滨消防救援站及时到场,消防员们兵分两头,一边进入厨房确定火势情况,另一边来到茶馆,对茶客进行疏散。
中队副站长蒯祥说,一队来到厨房发现室内可见度较低,不过明火确实已经被扑灭。“茶馆厨师一系列的灭火操作还是值得称赞的,对于初期火灾,一定要做到‘灭早、救小’。”随后,消防员确定了无复燃可能性,便立刻开窗排烟。“由于烟雾已经向茶馆内部进行扩散了,为了不让茶客过于恐慌,减少浓烟对人体损害,我们暂且将三十多名茶客疏散到茶馆外,确保安全。”
在一切处理妥当后,茶客们回到茶馆,拿上了自己随身携带的包裹,离场了。其中一名茶客告诉记者,在消防员进行疏散工作后,茶馆工作人员对在场客人进行了一一道歉,说要关门整顿半天时间。“大家也都能理解,毕竟茶馆也不想遇到这种事情。”茶客张先生说。
而对于为什么此次火灾会产生大量烟雾,蒯祥解释说,因为茶馆油烟管道有大量油渍依附,油锅起火后,一些小火星会飞溅到管道里,由于厨房空气流通差,不足以达到燃烧条件,所以烟雾便多了起来。

还有两起锅起火事件

因为“主人”的粗心大意

其实,除了这起因锅起火的事件,杭州闹市区在中午11点和下午1点还接连发生了两起火灾,且也离不开锅。
中午11点左右,西湖区西溪街道石灰桥新村某幢301室发生火灾。据了解,当时住户肖先生在煤气灶上用电饭锅内胆炖菜,他想到小火炖菜时间慢,便下楼了一趟。
结果不曾想,锅里的菜烧着烧着便烧干了,焦味不时从厨房窗户冒出。附近居民闻到焦味后,立即拨打了报警电话。随即,民警联系到了肖先生。
幸好肖先生并未走远,他小跑回家打开了门,现场没有明火,但锅里的菜已经被烧糊了。
下午1点左右,西湖区西溪街道马塍路4—1幢的居民家中也起火了。当时上了年纪的王奶奶正使用煤气灶热饭菜,她想着热菜需要点时间,便回到卧室等待。
“这一等,王奶奶就忘记了热菜这一事,直到她自己闻到了刺鼻的焦味,才想起来。”赶到现场救援的消防员说,王奶奶被焦味呛得直流泪,不过现场并没有明火,只是食物不能吃了,锅也坏了。
为此,杭州西湖消防救援站指导员建乐乐提醒市民朋友,使用燃气时,必须要有人照看。“简单来说,就是明火不离人。此外,还要避免三种危险情况。”
建乐乐说,第一种是汤水沸溢将火熄灭,将造成燃气泄漏,极易导致火灾和爆炸事故;第二种是油锅起火引燃厨房,或热油飞溅引燃油烟管道,造成火灾;第三种是锅子烧焦,浓烈的刺鼻呛人味道将在市民家中“余音绕梁”呆上一段时间了。
 
编辑:许林  来源:浙青网-青年时报

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